10 jednostavnih jela od bundeve za jesenski užitak

10 jednostavnih jela od bundeve za jesenski užitak

561
0
Podijeli
Jela od bundeve

Baš je velika šteta što je bundeva popularna samo dva mjeseca u godini. Ova nisko kalorična namirnica bogata je kalijem i puna je beta-karotena (snažan antioksidans), a njegova prirodna slatkoća donosi okus u jednostavna jela od bundeve.

Sakupili smo jednostavne i ukusne recepte za pripremu jela od bundeve i sad je vrijeme za vaš užitak u ovom jesenskom klasiku.

Juha od bundeve1. Juha od bundeve

Zagrijte pileći temeljac u loncu, dodajte 1 žličicu sol, 4 šalice usitnjene bundeve,  1 narezani luk srednje veličine, malo narezanog timijana, 1 češanj mljevenog češnjaka i 5 zrna papra. Pustite da zavrije, smanjite toplinu na lagano i neka se krčka otklopljeno slijedećih 30 minuta.

Nakon toga izvadite kuhano i usitnite zajedno sa juhom u mikseru ili blenderu.

Vratite na vatru i ponovno pustite da zavrije. Smanjite toplinu na lagano i nek se krčka otklopljeno slijedećih 30 minuta. Pomiješajte pola šalice vrhnja za kuhanje. Ulijte juhu u zdjele ili tanjure i ukrasite svježe narezanim peršinom.

Palačinke od bundeve2. Palačinke od bundeve

U zdjeli zajedno pomiješajte 1 šalicu mlijeka, 1 šalicu usitnjene bundeve, 1 jaje, 2 žlice ulja i 2 žlice octa. Također u zasebnu zdjelu pomiješajte i 2 šalice brašna, 3 žličice smeđeg šećera, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu soda bikarbone, 1 žličicu pimenta (najgvirc ili jamajkanski papar ili engleski začin), 1 žličicu cimeta, 1 žličicu đumbira i soli po potrebi. Smjesu iz oba dvije zdjele pomiješajte zajedno.

Zagrijte lagano podmazanu tavu sa uljem na srednjoj temperaturi. Ulijte smjesu u tavu tako da pokrije površinu tave i tako za svaku palačinku. Pecite na obje strane dok ne poprimi smeđu boju te poslužite vruće.

Kruh od bundeve3. Kruh od bundeve

Zagrijte pećnicu na 175°C. Nauljite posudu u kojoj će se peći kruh. U srednju zdjelu pomiješajte 3 šalice brašna, 2 žličice soda bikarbone, 2 žličice soli, 1 žličicu praška za pecivo, 1 žličicu muškatnog oraščića, 1 žličicu pimenta (najgvirc ili jamajkanski papar ili engleski začin), 1 žličicu cimeta i 1 žličicu klinčića.

U veliku zdjelu s električnim mikserom, pomiješajte 3 šalice šećera, 1 šalicu ulje i 4 tučena jaja. U smjesu polako pomiješajte 450 grama usitnjene bundeve. Za vrijeme miješanja smjese postupno dodavajte vodu (do 150ml).

Smjesu stavite u prethodno nauljenu posudu. Pecite 90 minuta u zagrijanoj pećnici na 175°C. Ostavite 10 minuta da se ohladi prije uklanjanja iz posude i posluživanja.

Puding pita od bundeve4. Puding pita od bundeve

Zagrijte pećnicu na 190°C. Pomiješajte 1 šalicu mrvica od graham krekera, 6 žličica otopljenog maslaca, 5 žličica bijelog šećera i 1/4 žličice začina od bundeve zajedno u posudu za pečenje. Pritisnite smjesu na dno i po stranicama posude. Pecite oko 7 minuta u zagrijanoj pećnici dok kora lagano ne porumeni. Ostavite koru da se ohladi u potpunosti.

Pomiješajte instant puding od vanilije i kuhano mlijeko zajedno u zdjeli. Ohladite puding smjesu u hladnjaku (5 min.). Pomiješajte 400 grama bundeve i 3/4 žličice začina od bundeve. Razmažite smjesu pudinga u rashlađenu koru i stavite u frižideru dok se ne ohladi (30 min.). Puding pita od bundeve spremna je za jelo.

Torta od sira i bundeve5. Torta od sira i bundeve

Zagrijte pećnicu na 150°C. Premažite posudu za pečenje maslacom. Pomiješajte 1 šalicu mrvica od graham krekera, 1 žličicu cimeta, 4 žličica bijelog šećera i 4 žličice rastopljenog maslaca zajedno u zdjelu. Pritisnite dobivenu smjesu na dnu posude za pečenje.

Istucite 900 grama kremastog sira i 8 žličica bijelog šećera zajedno u zdjelu dok ne postane glatko. Dodajte 3 jaja, jedno po jedno, dobro pomiješajte svako jaje prije dodavanja drugog. Pomiješajte 1 šalicu slatkog vrhnja, 450 grama bundeve, 2 žličice ekstrakta vanilije i 1 žličicu začina od bundeve. Smjesu ulijte preko prethodno pripremljene kore od mrvica graham krekera.

Pecite u zagrijanoj pećnici do 90 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 10 minuta da se ohladi.

Istucite 450 grama kiselog vrhnja, 8 žličica bijelog šećera i 2 žličice ekstrakta vanilije zajedno u zdjeli dok ne postane glatko. Preljev koji ste dobili ulijte preko smjese od sira. Ohladite u hladnjaku (3h) prije uklanjanja iz posude.

Kolač od bundeve i kave6. Jesenski kolač od bundeve i kave

Zagrijte pećnicu na 175°C. Premažite posudu za pečenje sa maslacem.

Pomiješajte 1,5 šalicu brašna, 8 žličice smeđeg šećera, 2 žličice praška za pecivo, 2 žličice cimeta i 4 žličice klinčića u zdjelu. Izmiksajte 110 grama bundeve u kašasti oblik, 80 mililitara mlijeka, 1 jaje i 2 žličice ekstrakta od vanilije u zdjelu. Pomiješajte sa smjesom od brašna dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto položite u posudu za pečenje.

Pomiješajte 12 žličica smeđeg šećera, 8 žličica rastopljenog maslaca i 2 žličice cimeta u manju zdjelu. Ulijte smjesu preko tijesta. Pecite 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici dok čačkalica umetnuta u centar kolača ne izađe van.

Umak od bundeve7. Umak od bundeve

Istucite u zdjelu 12 žličica nemasnog krem sira, 8 žličica smeđeg šećera i 100 grama bundeve s električnim mikserom na srednjoj brzini, dok ne postane kremasto. Dodajte 2 žličice javorovog sirupa, 8 žličica cimeta i tucite dok ne postane glatko. Pokrijte s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Umak je spreman.

Maslac od bundeve8. Maslac od bundeve

Pomiješajte 800 grama bundeve, 2 decilitra soka od jabuke, 2 žličice đumbira, pola žličice klinčića, 2 žličice cimeta, 1 žličica muškatnog oraščića i 16 žličica bijelog šećera u posudi. Dobro promiješajte i kuhajte dok ne zavrije.  Smanjite toplinu i pirjajte 30 minuta ili dok se ne zgusne. Učestalo miješajte.

Prenesite u sterilne posude i dobro ohladite u hladnjaku do posluživanja.

Shake od bundeve9. Shake od bundeve

Pomiješajte 4 kocke leda,  1 šalicu mlijeka, 75 grama pirea od bundeve, 1 šalicu jogurta, pola smrznute banane narezane na kolutove, 1 prstohvat cimeta, 1 prstohvat đumbira, 1 prstohvat muškatnog oraščića, 1 prstohvat pimenta i 1 žličicu ekstrakta od vanilije u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Dobili ste shake od bundeve.

Keksi od bundeve10. Keksi od bundeve

Zagrijte pećnicu na 205°C. Premažite papir za pečenje sa maslacem.

Zajedno pomiješajte 2 šalice brašna, 3 žličice smeđeg šećera, 1 žličice praška za pecivo, pola žličice soli, 1 žličicu muškatnog oraščića, 1 žličicu cimeta i 1 žličicu đumbira. U smjesu dodajte 110 grama maslaca i miješajte sve dok nestanu grube mrvice. Umiješajte 450 grama bundeve i miješajte dok se ne formira mekano tijesto.

Na pobrašnjenoj podlozi izmjesite tijesto na 13-15 milimetara debljine. Izrežite kekse sa bilo kojim manjim okruglim kalupom. Stavite kekse na pripremljeni papir za pečenje.

Pecite na 205°C tijekom 15 do 20 minuta. Poslužite toplo iz pećnice.

Kao što i sami vidite, bundeva je iznenađujuće korisna u kuhinji za cijelu obitelj. Brzo se bacite na kuhanje jer ćete željeti isprobati ova jela od bundeve prije nego jesen završi.

Ne zaboravite! Imamo još jesensko, bundevastih i finih članaka ispod, stoga navalite…

Nema komentara

Komentiraj